アブラガレイというお魚。
初めて食べたとき、ふんわり肉厚に感動しました！
今回、妻が揚げ焼きを作ってくれたので
レシピを簡単に紹介します。
ちなみに、1歳10ヵ月の息子もモリモリ食べました！
目次
１．材料
２．レシピ
３．食べてみた！
４．アブラガレイって？
１．材料
アブラガレイ 3切れ
卵 1個
牛乳 大さじ2
薄力粉 大さじ3
パン粉 1カップ (カレイの量に合わせて適量を)
塩胡椒 少々
Point
包丁・まな板は使用しません。その代わり、キッチンバサミを使用します。
２．レシピ
STEP1 卵を溶き、薄力粉、牛乳を混ぜる (A)
STEP2 アブラガレイに塩コショウを振り(片面)、食べやすい大きさにカット
Point
キッチンバサミを使用すると、お魚トレーの上でカットできます！
(包丁・まな板不要)
STEP3 アブラガレイを(A)に浸し、お魚トレーに戻す
STEP4 パン粉をアブラガレイ両面にまぶす
STEP5 油をフライパン底から1cmくらいになるまで入れ、加熱(180℃)
STEP6 アブラガレイを投入、こんがりきつね色になったら裏返す
裏面もきつね色になるまで揚げ焼き
STEP7 完成！
３．食べてみた！
外はサクサク、中はふんわり
今回もめちゃくちゃ美味しかったです！
４．アブラカレイって？
こちらのサイトに詳細が乗っていました。
ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑：アブラガレイ
秋から冬が旬のようです。
ちょうど今ですね！
